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海口如何嚴把進口冷凍食品安全關

更新時間:2020-12-26 11:14:18 來源:海口日報 瀏覽:249 次

全程可追溯 監管有力度

近日,部分地區的進口冷鏈食品包裝物等檢出新冠病*核酸陽性,引發公眾關注。我市進口冷鏈食品如何進行檢測消殺工作?如何守護市民的餐桌安全?12月7日,記者走進海南凍品雲供應鏈科技有限公司,實地探訪冷鏈食品在流通環節的安全監管工作。

在海南凍品雲供應鏈科技有限公司冷凍庫內,專業消*人員對產品進行消殺。(企業供圖)

“四證”齊全 消毒及時

12月7日,在海南凍品雲供應鏈科技有限公司倉庫前,一輛輛冷鏈運輸車正等待着裝滿貨品,接着配送到我市各餐飲店,車輛的後門與冷凍庫之間僅隔着約4米寬的月台,記者看到五花肉、雞胸肉、牛排、羊排等冷凍食品應有盡有,一旁的工作人員正忙着用小叉車運送冷鏈食品,在車輛與倉庫之間來回穿梭。

“我們主要為餐飲經營者提供食材交易和供應鏈服務,餐飲店在我們‘凍品雲’APP上下單後,我們會送貨上門。”海南凍品雲供應鏈科技有限公司相關負責人裴思源介紹,“為了做好防護工作,我們每天會對月台以及運輸車輛進行全面消殺,保證食品安全出庫,送到大眾餐桌上。”

“目前我們冷凍庫存儲的國產冷凍品佔98%以上,進口冷凍食品進貨量在逐漸減少。”裴思源告訴記者。在進口冷凍食品的統計表上,記者看到每類貨品都清楚地記錄着報關單號、提貨-航船次號、提貨-入境口岸名稱等一系列信息。

記者瞭解到,為做好源頭管控,該企業進口冷凍食品在入庫時要求必須有入境貨物檢驗檢疫證、海關通關證明、新冠病*核酸檢測報告以及消毒證明四項證件,對進口冷凍食品實行專庫存放,與國產食品分開,確保安全。此外,工作人員上崗前需出示健康綠碼,全程佩戴口罩手套等防護用品,防止飛沫傳播和接觸傳染。

落實防疫措施 嚴把安全關

目前我省建立的“海南省冷鏈食品可信追溯平台”,可通過區塊鏈技術,結合當地冷庫實際情況,為各類進口冷凍食品賦碼,建立人、物關聯,實現對人、貨、場、車等全環節精準管理及產、存、購、銷、運等全流程動態感知,進而實現供應鏈全程可監管追溯。

海南凍品雲供應鏈科技有限公司作為該平台的試點凍庫之一,記者看到,在進口食品出庫時,工作人員便將可追溯的“二維碼”貼在對應批次的出庫單上,然後配送給相關餐飲單位,下游商户通過掃碼可查看該食品的單證、溯源、運輸、消殺等全過程。

此外,在海口市市場監管局的指導下,海南凍品雲供應鏈科技有限公司於11月22日對接專業消毒人員,對已入庫進口商品庫及庫內食品外包裝、所有配送車輛進行了冷鏈專項消毒。

“為加強進口冷鏈食品安全監管和疫情防控工作,海口市市場監管局在全市組織開展進口冷鏈食品專項監督檢查排查,對來源不明的冷鏈食品加大查處力度,*大限度控制疫情風險傳播。目前已對全市162家食品冷藏冷凍庫及經營者進行備案登記,共出動執法人員2666人次,檢查食品冷藏冷凍庫749家次,農貿市場1095家次,商場超市625家次,單位食堂264家次,大型餐飲服務單位483家次。”海口市市場監管局食品流通監管科科長蒙美平介紹,“我們還依法督促食品生產經營單位落實主體責任,要求食品生產經營單位加強進貨查驗、索證索票、追溯管理,建立食品安全追溯體系。”

此外,為推進進口冷鏈食品溯源信息化管理工作,市市場監管局已將我市19家從事進口冷鏈食品的一級批發商納入“海南省冷鏈食品可信追溯平台”,利用先進信息化技術手段逐步實現我市冷鏈食品全過程監管。

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